Alimentarse de brocoli y soja se ha relacionado con disminución del riesgo de cáncer. Muy recientemente se ha descubierto como se produce esa protección.

Erin HsuUsando técnicas de laboratorio, los investigadores de la Universidad de California, Los Angeles (UCLA), han encontrado un componente llamado diindolymethano (DIM), un producto resultado de la digestión de los vegetales crucíferos, y la genisteina, una isoflavona de la soja reducen las dos proteínas necesarias para la diseminación de los cánceres de mama y de ovario. Erin Hsu, una estudiante de toxicología molecular, dice que DIM y genisteína pueden prevenir la aparición de metástasis.

Los resultados se han presentado en el congreso de la Asociación Norteamericana para la Investigación del Cáncer. El próximo paso será demostrar los efectos en animales vivos. El Dr. Alan Kristal es muy optimista. Las células cancerosas tienen un receptor en su superficie llamado CXCR4, mientras que los órganos invadidos por el cáncer tienen grandes cantidades deCXCL12, una sustancia que se une a ese receptor. Esta atracción provoca la migración de las células a órganos como el hígado y el cerebro.

Erin Hsu dice que la atracción funciona en más de 23 cánceres diferentes. Cuando Hsu añade DIM o genisteina, se reduce 80% las posibilidades de movimiento a CXCL12.

Muy lista la estudiante, donde están esos estudiantes españoles/hispanos... y donde hay laboratorios que confíen en el trabajo de estudiantes.