Pistachos reducen el colesterol

Los pistachos pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre y los efectos del estrés cotidiano sobre la respuesta corporal.

Un estudio patrocinado por la industría (California Pistachio Commission) se ha presentado el 30 de abril en el Congreso de Biología Experimental celebrado en Washington DC. Uno o dos puñados diarios de pistachos reduce el riesgo cardiovascular a través del descenso del colesterol LDL (el "malo") y si se comen cantidades altas puede reducir el cociente de lipoproteínas.

Tres onzas diarias de pistachos reduce 11,6% el colesterol LDL, 8,4% el colesterol total, y la no-HDL colesterol 11,2%. Los niveles de no-HDL colesterol son buenos predictores del riesgo de enfermedad cardiovascular. Un puñado de pistacho proporciona la misma cantidad de antioxidantes presentes en vegetales de hojas verde oscuras y frutas brillante coloreadas.

La Dra. Sheila G. West dice que "el seguimiento durante 10 años demuestra que aquellos que tienen mayor respuesta al estrés en el laboratorio tienen mayor posibilidad de contraer hipertensión en años posteriores". Las reacciones a los estresantes está controlado en parte por factores genéticos, pero se pueden cambiar con el ejercicio y la dieta. Los cambios de estilo de vida reducen la respuesta al estrés. El diseño permitió aleatorizar pacientes para que los pacientes de los 3 grupos recibieran la misma cantidad de calorias.

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