Las fresas son buenas para la salud... pero si las tomas en un daiquiri son aún más saludables.
En La Bodeguita del Medio Hemingway bebía mojitos. Otras veces un Hemingway especial (una medida amplia de ron, un dedo de jugo de toronja, medio limón e hielo). Para tomar un daiquiri, -decía- lo mejor es ir al Floridita. Ernest se preguntaba -al principio- si era mejor el daiquiri u otros brebajes cubanos... Luego se percató que dependía de la hora, el calor y la humedad ambiente. El daiquiri de fresas es una mezcla de ron, jugo de lima o limón, licor de fresas y fresas frescas (abajo hay más detalles sobre cómo hacerlo).
Investigadores taiwaneses y norteamericanos estaban buscando una manera para conservar mejor las fresas y descubrieron que con el alcohol aumentan las propiedades antioxidantes. Es decir, se reducen los radicales libres que lesionan el ADN y las membranas celulares, una de las principales causas de numerosas enfermedades y el envejecimiento.
Al añadir el etanol presente en el ron, vodka, tequila y otras bebidas espirituosas, se potencian los efectos de los antioxidantes presentes en las fresas y las moras. Posiblemente, todas las frutas coloreadas sufren este cambio al recibir los efluvios de un poco de alcohol. Está demostrado que estas frutas contienen compuestos, llamados polifenoles y antocianinas, que reducen el riesgo de cáncer, enfermedades del corazón y las degenerativas neurológicas.
El Dr Korakot Chanjirakul y sus colegas de la Universidad Kasetsart, en Thailandia, y científicos del Departamento de Agricultura de EEUU hicieron el descubrimiento por casualidad. Aunque ellos no recomiendan usar un cóctel para potenciar el efectos de las fresas.
¿Cómo hacer un buen daiquiri de fresas?
- 50ml of white rum
- 10ml freshly squeezed lime juice
- 5 or so ripe strawberries
- Sugar syrup to taste (Stir 500g sugar into 250ml water and bring to boil, stirring constantly. Cool and refrigerate.)
You can make this in a shaker but it's best done in a blender. Whiz it up with four ice cubes, pour into a chilled margarita glass and garnish with a strawberry.
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Jajajajaja!!! cómo molaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!
Ahora mismo salgo pitando para la frutería!
Si encuentras alguna bebida espirituosa que rebaje el nivel de colesterol, te pongo un piso XD
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